Uno studio recente realizzato nella Corea del Sud, ha mostrato le alte qualità possedute dai fagioli di soia nel regolare il peso corporeo, nel mantenere basso il livello del colesterolo e nell’essere un alleato nella prevenzione del diabete.
L’esperimento consisteva nell’incoraggiare topi di laboratorio ad avere una dieta altamente calorica e dare loro anche una parte di fagioli di soia.
