E’ noto che il consumo eccessivo di sale è una delle principali causa di ipertensione, favorisce l’osteoporosi ed è nemico della dieta!
La quota consigliata dalla Comunità scientifica internazionale è di 6 gr al giorno e in Italia ne consumiamo almeno 10; bisognerà quindi provare a limitare l’assunzione di cibi contenenti sodio ma soprattutto evitare di aggiungere il sale quando cuciniamo cibi che già contengono molto cloruro di sodio al loro interno; provate ad esempio a sostituirlo con le spezie tipiche della dieta mediterranea: menta, timo, maggiorana, basilico, prezzemolo, rosmarino, …

Se sei preoccupato chi il tuo grasso bambino possa soffrire nel futuro di problemi più seri, allora benvenuto nel club. Circa il 18% dei bambini occidentali tra i 6 e i 19 anni sono sovrappeso, e l’obesità infantile sta aumentando in tutto il mondo. Ma cosa significa essere precocemente sovrappeso nel periodo che va dalla giovinezza all’età adulta? Il bambini in sovrappeso si trasformeranno necessariamente in adulti grassi e con problemi di salute?
L’epidemiologo David Freedman del Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie, dipartimento di Nutrizione, …

1. Carboidrati raffinati
I carboidrati raffinati sono quegli alimenti (per lo più grano) che con la lavorazione subiscono la rimozione della crusca e del germe di grano.
Esempi di questi alimenti sono il riso, il pane bianco, e la pasta, ovviamente non integrali. Questi alimenti causano la produzione di insulina e abbassano la glicemia nel sangue. Quando la glicemia scende troppo in basso, potremmo sentire il bisogno di mangiare ancora, anche senza un reale motivo.

Ecco a voi la “riflessione” di oggi del grande Francesco Lancia.
Scienza. Trovato il gene dell’obesità.
Era da McDonald.

La maggior parte dell’energia immagazzinata nell’organismo si trova sotto forma di grassi. Qual è l’appropriata quantità di queste riserve, e quali sono i meccanismi che le regolano? Esiste una relazione ideale tra la massa grassa e il peso corporeo totale o la massa corporea magra? Risposte chiare e precise a queste domande non possono, a tutt’oggi, essere fornite.
La massa grassa sembra dipendere, almeno in parte, da fattori genetici. Infatti: 1) nei gemelli omozigoti la distribuzione dei depositi adiposi è molto più simile di quanto si verifichi nei gemelli eterozigoti; 2) …

Quando un anno fa hanno iniziato a distribuire la pillola dimagrante Alli, i consumatori si sono precipitati carichi di speranze per il primo farmaco del mercato over-the-counter approvato dal governo. Ma a causa dell’incontinenza come effetto collaterale e della mancanza di perdita reale di peso, i consumatori e i dietologi hanno capito abbastanza in fretta che questa pillola non era certo la soluzione migliore per perdere peso.
Oltre ad Alli, sul mercato ci sono circa altri sei tipi di pillole dimagranti; alcune, come Alli, ostruiscono l’assorbimento di grasso nel corpo, altre …

Ringrazio Prokofiev (scrive su note e salute!)per le sue segnalazioni e per i suoi preziosi commenti.
“Il dolore mi divora, lasciatemi, morire”
Al di là di considerazioni etiche, morali o religiose, mi ha molto colpito questa lettera, anche perché ho visto nella mia vita professionale varie situazioni analoghe. Si parla tanto di testamento biologico ed eutanasia, e le varie posizioni sono per molti versi condivisibili, ma credo che valga la pena di riflettere: è giusto che una persona possa decidere il proprio destino, o se possano essere altri a farlo. …