Perchè qualche volta non provare a mangiare vegetariano?

Il semplice atto di sostituire la carne con qualcosa di più sano, come le proteine della soia o il seitan, può fare la differenza per la vostra salute. Facendolo questo in maniera regolare, una o più volte alla settimana, si può apportare un enorme vantaggio a lungo termine per la vostra salute. La carne è ricca di grassi saturi e colesterolo LDL, nutrienti che è meglio ridurre al minimo. Non sono vegetariano ma da quando ho ridotto drasticamente il consumo di carne (massimo una o due volte al mese) tutti i valori ematologici ed ematochimici sono migliorati.
Il consiglio, che nasce anche da una felice esperienza personale, è quello di iniziare con qualche piatto semplice per sostituire poco alla volta la carne; a questo punto provo a lasciarvi la ricetta di uno dei miei piatti preferiti sperando di “indurvi a tentazione”…
E’ una ricetta molto semplice è della mia regione ed è uno dei piatti più apprezzati delle feste.
Pomodori alla pugliese
Ingredienti
Pomodori maturi: 4 grossi e sodi
6 foglie di basilico
2 cucchiai di erba cipollina tritata
2 cucchiai prezzemolo tritato
Mollica di pane
6 foglie di menta
3 cucchiai olio d’oliva
sale e pepe
Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli orizzontalmente, privateli dei semi, spruzzateli di sale, capovolgeteli e lasciateli riposare per 15 minuti perchè perdano l’acqua di vegetazione. Asciugateli con carta assorbente da cucina e disponeteli nella pirofila, unta con metà dell’olio. Lavate e tritate le foglie di basilico e di menta e mettetele nella terrina con il prezzemolo, l’erba cipollina, il pane. Distribuite il composto nei pomodori, irrorateli con l’olio rimasto e metteteli in forno già caldo per circa 20 minuti.
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Condivido pienamente la tua idea, ho già provato ed effettivamente va molto meglio.
Ho iniziato da “autodidatta” e successivamente mi sono iscritto ad un programma di due veri esperti di alimentazione il mio amico Italo e sua moglie Francesca
Ti invito a provare.
Un saluto
Roberto
La ricetta è molto invitante ed il consiglio assolutamente da seguire! Grazie
Ciao
Riccardo
non credo riuscirò mai a divenire vegetariana, ma hai ragione, andrebbe comunque ridotto il consumo e sostituito con altri alimenti ugualmenti nutrienti
Anche io la penso come te.. se vedi nel mio ricettario ci sono molte ricette vegetariane e pochissime con carne o simili.. si può vivere benissimo anche senza :)