Quando una legge del 1953 s’è preoccupata di vietare nella preparazione dei dadi da brodo sostanze in putrefazione, residui vari e anche “l’uso di crisalidi del baco da seta”, ha svelato – nel negarne la liceità – l’esistenza di pratiche di produzione alimentare non in linea col comune buon gusto. Anzi, con il gusto e basta.
Durante il boom economico fanno scalpore in Italia tanti casi di ditte che mettono in atto trucchi e alterazioni da commedia italica anni Settanta, degne dell’industriale Del Noce in Giovannona Coscialunga disonorata con onore (Sergio …

Sofisticare significa adulterare, alterare una sostanza, contraffarla. Un procedimento punito a norma di legge. Ma può essere legale?
Alla definizione di “sofisticazione alimentare” concorrono due componenti. Una, la contraffazione. Due, il limite di legge.
Contraffare, adulterare, celare sotto mentite spoglie, evocano attività da contrabbandieri o da ladruncoli con mascherina nera, gesti compiuti di soppiatto, nell’ombra. Nella realtà sono purtroppo registrabili oggi, da parte di diversi produttori o delle loro lobby a livello europeo, ripetuti tentativi d’invasione progressiva in diverse zone grigie: o verso l’utilizzo di ingredienti simili a quelli originali, ma meno …

Valutate personalmente i vostri disturbi del sonno:

Avete spesso difficoltà ad addormentarvi?
Vi svegliate troppo presto il mattino?
Se vi svegliate spesso durante la notte, avete difficoltà a riaddormentarvi in seguito?
Vi sentite spesso molto stanchi quando vi svegliate il mattino?
La mancanza di sonno influenza il vostro umore durante il giorno?
(Vi sentite tesi, irritabili o depressi?)
La mancanza di sonno incide sulle vostre attività quotidiane (difficoltà di concentrazione, memoria debole o difficoltà di apprendimento)?

Se avete risposto «sì» a più di due domande o se avete risposto affermativamente alla domanda numero tre, dovreste discutere con il …

Se desiderassimo creare una nuova abitudine, tipo fare più esercizio fisico, mangiare in modo più sano o scrivere un post sul blog ogni giorno, quante volte dovreste fare un’azione prima che questa diventi un’abitudine?
Chiaramente può dal tipo di abitudine si stia cercando di creare e dal quanta coglia si ha nel perseguire l’obiettivo. Ma ci sono delle linee guida generali che ci dicono quanto tempo ci vuole prima che dei nuovi comportamenti diventino automatici?
Chiedi a Google e otterrai una cifra che varia tra i 21 e i 28 giorni. In …

Le persone mentono davvero 3 volte in 10 minuti la prima volta che incontrano una persona?
E ‘un dato statistico spesso citato per dimostrare che le persone sono insensibili e senza cuore. E’ il tipo di numero che misantropo Dr. Gregory House vorrebbe tatuarsi sulla fronte.
Ma che tipo di bugie dicono le persone? Stanno coprendo dei crimin o vogliono solo oliare la ruota sociale? Per scoprirlo diamo uno sguardo alla ricerca originale da cui sono usciti questi numeri.
Feldman et al. (2002) hanno detto a 121 partecipanti che avrebbero …

Un vecchio detto popolare dice che non avrete mai mai una seconda opportunità per dare una prima impressione. Perché? Di certo conoscere meglio una persona ci permette di fornirgli più informazioni su ciò che siamo rispetto a quelle date durante il primo breve incontro. La prima impressione infatti può essere spesso sbagliata e sono molte le coppie infatti raccontano di essersi trovate antipatiche al primo incontro nonostante tutti gli amici gli dicevano che erano fatti l’uno per l’altro.

Ma è davvero così?
Molte recenti ricerche hanno provato a fare chiarezza su …

Quando vediamo nello specchio retrovisore un automobile avvicinarsi velocemente, spesso valutiamo la situazione e la velocità della macchina in base al carattere dell’automobilista che ricaviamo dal modello dell’automobile che sta guidando. Un nuovo studio suggerisce che questo tipo di stereotipi possano influenzare la nostra memoria falsando ad esempio le dichiarazioni che vengono fornite dai testimoni oculari di un incidente.
In un primo esperimento, Graham Davies ha mostrato un videoclip di 10 secondi sia di una BMW sia di una meno potente e più piccola Volkswagen Polo a 42 studenti …

Una coppia di ricercatori turchi, Leman Tosun e Timo Lajunen, si sono messi a chiedere a centinaia di studenti universitari come passano il loro tempo sul internet.
Più specificamente, i ricercatori erano interessati all’aspetto “relazionale” di internet e quindi hanno chiesto ai ragazzi quanto usano internet per favorire i loro rapporti già esistenti nella vita reale (ad esempio per organizzare cene, partite o per scambiarsi foto) e quanto invece lo usano per instaurare nuove amicizie “reali” o per la portare avanti amicizie “virtuali”. I ricercatori infine hanno voluto sapere se …

Malgrado il loro essere concentrati su se stessi, arroganti e sfruttatori, i narcisisti hanno un fascino abbastanza irresistibile, dimostrato persino da molte ricerche scientifiche.
Il narcisista affascinante.
Per studiare il fascino dei narcisisti gli psicologi sociali Mitja Back e colleghi hanno deciso di fare una ricerca. Il primo giorno del corso universitario di Psicologia Sociale, hanno chiesto a 73 loro studenti di presentarsi al resto della classe, uno per uno (Back et al., 2010). Ognuno di loro fu valutato dai colleghi in base alla bellezza e tutti furono ripresi …